|
|
From: Amy
Serabi Kuah
Bahan:
Kuah: 200 gram gula merah
50 gram gula pasir
500 cc santan dari 1 butir kelapa
garam
2 lembar daun pandan
Serabi: 500 gram terigu
0.5 sdt garam
2 butir telur
800 cc santan dari setengah butir kelapa
Cara membuat:
- masak gula merah (gula jawa), gula pasir, santan, garam, dan daun pandan
sambil diaduk sampai mendidih. angkat dan sisihkan
- masukkan tepung terigu dan garam ke dalam telur yang telah dikocok lalu
aduk. tambahkan 400 cc santan kemudian diuleni selama 10 menit sampai
adonan tidak melekat di tangan
- masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata.
adonan siap untuk dimasak.
- sediakan kuali khusus untuk memasak serabi. sesudah panas, masukkan
1 sendok adonan ke dalamnya.
- tutup kuali sebentar. sesudah adonan berlubang-lubang tandanya serabi
sudah masak. angkat serabi dari kuali.
- hidangkan dengan kuahnya.
[ Tutup Window ]