|
|
Roti Keju
From: Amy
Bahan:
Utk isi: 200 g keju tua yang sudah diparut, 100 g margarine, garam.
semua bahan diaduk sampai rata.
Utk roti: 10 g ragi, 2 sdt gula pasir, 50 cc air suam-suam kuku,
dicampur selama 5 menit supaya mengembang
75 g gula pasir, 10 g garam, 50 g margarine, 200 cc susu
dimasak sampai hampir mendidih, 500 g tepung terigu, 2 butir
telur dikocok sampai berbusa, 1 kuning telur utk memoles.
Cara membuatnya:
- campurkan gula, garam dan margarine ke dalam susu panas. aduk sampai
gula larut dan margarine meleleh. diamkan sampai agak dingin.
- setelah menjadi hangat, masukkan ke dalamnya 1/4 bagian terigu, aduk
dengan mixer atau tangan, kemudian masukkan larutan ragi sambil diaduk
terus.
- tuangkan kocokan telur ke dalamnya sedikit demi sedikit, kemudian
masukkan sisa tepung. aduk terus dengan mixer atau tangan sampai
adonan tidak melekat dan lepas dari panci.
- bentuk adonan menjadi bulatan, tutup dengan lap basah, lalu diamkan
di tempat hangat selama 1 jam. sesudah adonan mengembang menjadi 2
kali besar semula, tekanlah adonan tepat di tengahnya dengan kepalan
tangan sehingga berlubang.
- lipat pinggiran adonan ke arah lubang, kemudian balikkan adonan dan
diamkan lagi selama 45 menit supaya mengembang 2 kali besar semula.
- timbanglah adonan seberat 50 g, pipihkan setebal 1/2 cm. oleskan
adonan isi secukupnya. gulung dan bentuklah adonan sehingga menjadi
lonjong kemudian tekan sisinya.
- taruhlah di atas loyang yang sudah diolesi margarine dengan jarak 6 cm
satu sama lain. diamkan lagi selama 1 jam, kemudian poles bagian
atasnya dengan kuning telur. panggang dalam oven yang sudah dipanaskan
(180C/350F) selama 30 menit.
Selamat mencoba.
[ Tutup Window ]