|
|
B A K P A O
Bahan:
Untuk kulit: 1/4 cangkir gula, 1 1/3 cangkir air hangat, 1 pak ragi (dry
yeast) = 8 gr, 4 cangkir terigu, 1 sdt shortening
Untuk isi: 1 kaleng sweet red bean paste atau sweet black bean paste atau
lotus paste ( dapat dibeli di toko china)
Caranya: Campur gula, air hangat dan ragi. Biarkan kira-2 10 menit sampai
berbuih. Campurkan terigu dan shortening. Uleni sampai lembut dan
elastis. Taruh di dalam wadah tertutup dan di tempat yang hangat.
Diamkan sampai mengembang dua kali ukuran semula. Bagi jadi 24-30
potong. Isi di tengahnya dengan adonan isi. Kukus dalam dandang
yang tutupnya dilapisi serbet agar uap tidak menetes ke bakpao.
Kukus selama 15 - 20 menit. Dimakan hangat-2. Nami...nami...kata
anak saya.
[ Tutup Window ]